Výživa pro pankreatitidu

Vážné onemocnění, jako je pankreatitida, vyžaduje pečlivý přístup k léčbě. Kromě užívání léků je také důležité dodržovat dietu.

Výživa pro pankreatitidu je přísná kombinace zdravých potravin, která by měla pomoci slinivce se uzdravit co nejrychleji.

Jakákoli zátěž slabého orgánu vede k nové exacerbaci.

какие блюда разрешено употреблять в пищу при панкреатите поджелудочной железы

Jaká jsou kritéria používaná k určení

Je velmi důležité zjistit nemoc včas, aby nevznikla chronická forma. Akutní forma se vyvíjí rychle, s poměrně živými příznaky.

Stav pacienta se prudce zhoršuje a jsou pozorovány následující příznaky:

  1. Vylučování zvratků žlučí. Pacient zároveň nepociťuje úlevu.
  2. Neustálá nevolnost.
  3. Sucho v ústech.
  4. Bitter belch.
  5. Silná a akutní bolest v pravém hypochondriu. Místo lokalizace se někdy může změnit. Vše bude záviset na postižené oblasti. Pokud je postižena celá slinivka břišní, může být bolest pásový opar.
  6. Meteorismy.
  7. Poruchy gastrointestinálního traktu.
  8. Bílý neodstranitelný plak na povrchu jazyka.
  9. Teplota se může zvýšit.
  10. Bolest hlavy.
  11. Nadměrné pocení.
  12. Bledá kůže.
  13. Stav šoku.
  14. Rázy krevního tlaku.
  15. rychlý srdeční tep.

Pokud osoba takové příznaky pozoruje, měli byste okamžitě vyhledat pomoc od odborníka. Ve vážném stavu přivolají doma sanitku.

Podstata stravy

Jídla tedy začínají 3. den. To je dost na zmírnění zhoršení vrcholu. V počátcích by měl být terapeutický půst. Je povoleno používat pouze šípkový vývar.

Pro tento typ onemocnění se nejčastěji používá dieta č. 5. Dlouho ji vyvinuli zkušení odborníci, zejména u těchto pacientů.

Jeho hlavní podmínkou je více bílkovin, méně sacharidů a tuků. Jídlo by mělo být přijímáno v častých, ale malých porcích.

Osoba by se měla vzdát potravin, které mohou zvýšit kyselost a aktivovat enzymy.

Dieta č. 5 by měla trvat asi rok poté, co má člověk pankreatitidu. V případě chronické formy musí po celý další život existovat speciální strava.

Pravidla jídla

Bez takové stravy není zotavení možné. To platí zejména během období exacerbace.

V takových chvílích člověka pronásledují silné nesnesitelné bolesti. K omezení jejich projevů je nutná pouze přísná strava.

Jak jíst s pankreatitidou? Základní pravidla, která je třeba dodržovat:

  1. Musíte jíst alespoň 6krát. V tomto případě by měly být porce malé.
  2. V okamžiku exacerbace je nutné jíst pouze pyré. Měl by být dobře uvařený nebo dušený. Tento přípravek má jemný účinek.
  3. Vaření v páře uchovává více živin. V této formě nemůže tělu ublížit.
  4. Je třeba dodržovat teplotu jídla. Jakékoli změny mohou negativně ovlivnit zdraví slinivky břišní. Jídlo by mělo být jen teplé.
  5. Konzumovány by měly být pouze malé porce. Jakékoli přejídání je stres, a to jak pro samotný orgán, tak pro celý zažívací trakt.
  6. Denní příjem sacharidů - 350 gramů, tuků - 80 gramů.
  7. Intervaly mezi jídly - 3 hodiny.
  8. Vyvarujte se všech smažených, kořeněných a uzených jídel.
  9. Během jídla nepijte žádnou tekutinu.
  10. Každý kousek jídla je třeba důkladně žvýkat.

Co jíst

Je dobré, když se pacient naučí vařit v páře a využívat ji co nejlépe. Je lepší vyloučit smažené a dušené jídlo.

Výživa pro pankreatitidu zahrnuje:

  • Dušená zelenina.
  • Vařená omeleta. Lepší je vařit s bílkovinami.
  • Chudé maso a ryby.
  • Bobule a ovoce se nemusí jíst čerstvé, bude mnohem užitečnější je zahrnout během vaření nebo upéct. Nejvhodnějším ovocem jsou sladká jablka, banány, hrušky. Lepší je použít jahody z bobulí.
  • Je povoleno také mnoho druhů obilovin. Strava by měla být zejména rýže a pohanka.
  • Polévky na bázi zeleninových nebo masových vývarů. Neměly by však být příliš mastné. Po uvaření zeleniny nebo masa je lze ředit vodou.
  • Kissels. Je dobré, když se pacient s touto kategorií potravin lépe seznámí. Jsou velmi užitečné, pokud víte, co a jak je vařit.

Teprve po stabilizaci stavu pacienta lze očekávat, že lékař povolí přidání dalších produktů do nabídky.

V každém případě musí tělo dostat vše, co potřebuje. Jedná se o vitamíny a mikroelementy.

Pokud jde o mléčné výrobky, je dovoleno je konzumovat i v akutní formě. Zároveň je třeba dodržovat důležité podmínky - obsah tuku a svěžest. Při nákupu v obchodě štítek obsahuje procento obsahu tuku ve výrobku. Nemělo by překročit 2, 5%. Je lepší, když existuje příležitost koupit si domácí kefír někde.

Chronická forma nemoci zahrnuje velmi rozmanitý seznam jídel a produktů.

Během chronické formy doporučují odborníci dodržovat bílkovinnou stravu.

Proteinová strava umožní tělu rychleji se zotavit a tkáňové buňky pankreatických buněk začnou vážně regenerovat.

Proteiny jsou základem a zbytek je rovnoměrně rozdělen mezi tuky a sacharidy. Energetická hodnota jídla za den je 3000 kcal.

Současně nezapomeňte konzumovat alespoň 150 gramů bílkovin. Protein může také zahrnovat živočišný původ. Čím více obohacené jídlo, tím lépe.

Povolené potraviny (pokrmy) pro chronické záněty:

  • Zelenina a ovoce - jablka, kukuřice, mrkev, tomel, mrkev, jahody, hrušky, zelí. Používejte syrové, čerstvé, vařené nebo dušené.
  • Kuřecí maso.
  • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
  • Těstoviny.
  • Říční ryby.
  • Dušené kotlety.
  • Cereálie - proso, krupice, rýže, proso, pohanka.
  • Pšeničný chléb. Je žádoucí, aby to bylo včera.
  • Hovězí maso.
  • Bramborová kaše.
  • Manty.
  • Polévky se slabým vývarem.
  • Dýňová kaše.
  • Kompoty.
  • Přírodní džusy. Pro snížení jejich koncentrace zřeďte teplou čistou vodou.
  • Kissels.
  • Minerální voda.
  • Čerstvě vymačkané džusy. V případě problémů se slinivkou břišní jsou brambory, mrkev a červená řepa považovány za nejslibnější a nejzdravější.
  • Morse.
  • Slabý čaj.
  • Milovníci sladkých zubů mohou jíst med. Stále však existuje omezení. Musíte jíst v malých, vzácných dávkách, nejlépe poté, co všechny nepříjemné příznaky vymizí.

Jak se omezit

Pokud je diagnostikována pankreatitida, musíte si zvyknout na to, že některé známé, oblíbené, ale často škodlivé přísady budou muset být vyloučeny. Jsou to:

  1. Žitný chléb.
  2. Mastné maso a ryby.
  3. Kyselé bobule a ovoce - mandarinky, citrony, hrozny, pomeranče.
  4. Čokoláda a jiné sladkosti.
  5. Mořské plody.
  6. Konzervy.
  7. Klobásy.
  8. Uzené produkty.
  9. Ořechy.
  10. Čerstvý bílý chléb a sladké pečivo.
  11. Káva. Můžete jej nahradit čekankou. Má také povzbuzující účinek, ale nemá žádné negativní účinky na slinivku břišní. Naopak, kořen čekanky je na tuto nemoc velmi léčivý, pokud víte, jak ji používat.
  12. Sycené nápoje.
  13. Alkohol.

Všechny povolené nápoje byste měli pít před jídlem nebo po jídle. U pankreatitidy se nedoporučuje pít jídlo.

Kurz dietní terapie

Mnoho pacientů se zajímá o otázku: jak dlouho bude strava trvat? Nikdo nemůže dát jednoznačnou odpověď, protože vše bude záviset na individuálních charakteristikách organismu a průběhu nemoci.

V akutní formě je pacient okamžitě přijat do nemocnice. Právě tam mu budou předepsány léky, které normalizují stav pacienta.

Pro silné bolesti v prvních dnech hospitalizace lékaři jednoznačně definují léčebný půst.

Chronická forma je charakterizována celoživotní přítomností v pankreatu.

Kvůli maximální ochraně před vzplanutím jsou pacientům pravidelně předepisována léková terapie.

Je velmi důležité dodržovat pravidla výživy. Pouze v tomto případě můžete počítat s úspěšným průběhem nemoci a maximálním komfortem.

Chronická pankreatitida se obvykle léčí i v době exacerbace doma. Pouze v některých obtížných situacích se stanoví v nemocnici.

Na akutní terapii je vyčleněno nejméně 14 dní. To vůbec neznamená, že když se člověk vrátí domů, může se znovu vrátit k předchozí obvyklé stravě.

Dieta musí být dodržována nejméně dalších 6-8 měsíců.

I když lékaři doporučují, aby se takové stravě věnovali podrobněji. Minimálně se člověk bude chránit před novými ohnisky. Pro mnohé to bude příjemný bonus - hubnutí.

Nabídka

Co můžete jíst při pankreatitidě? Ošetřující lékař by měl sestavit správné menu a určit určité produkty se zaměřením na různé rysy stavu pacienta. Možnosti mohou být velmi rozmanité.

Nejčastěji je člověku předepsána strava číslo 5. Je nejvhodnější pro pacienty s pankreatitidou.

Pokud je takové jídlo přiřazeno, snaží se co nejvíce diverzifikovat nabídku. K snídani můžete vařit:

  1. Dýňová kaše a uzvar.
  2. Nízkotučný tvaroh a šípkový nálev.
  3. Sýr se sušenkami a šípkovým nálevem.
  4. Řepný salát a kompot.
  5. Ovesné vločky s želé.
  6. Parní omeleta a jemný čaj s krekry.
  7. Pohanková kaše a slabý čaj.

Další snídaně:

  1. Pečená jablka se sušenými meruňkami.
  2. Vařená řepa.
  3. Rýže s rozinkami.
  4. Dýňové a mrkvové pyré.
  5. Vyšlehaný vaječný bílek.
  6. Mrkvový salát.

Na oběd můžete vařit:

  1. Saute.
  2. Tvarohový kastrol.
  3. Polévky se slabým vývarem nebo borščem.
  4. Kuřecí řízek.
  5. Ryby a rýže.
  6. Vařené hovězí maso.
  7. Těstoviny ve stylu flotily.

Občerstvení:

  1. Zeleninová roláda.
  2. Sendviče se sýrem a máslem.
  3. Ovocné želé.
  4. Pečené brambory.
  5. Kissel z nekyselých bobulí.
  6. Ovocný pudink.
  7. Pyré z fazolí.

Poslední večerní recepce může zahrnovat:

  1. Vinaigrette a jogurt.
  2. Jablečné pyré a čistý nízkotučný jogurt.
  3. Rýžový pudink a jogurt.
  4. Rýže s rozinkami a varenety.
  5. Vařený květák a jogurt. Je dobré, pokud se jedná o domácí fermentovaný mléčný výrobek.
  6. Dušená proteinová omeleta a fermentované pečené mléko.
  7. Cuketový kaviár a kefír 1%.

Výživa v akutní formě onemocnění

Na vrcholu exacerbace bude pacient muset úplně přestat jíst jakékoli jídlo. V tomto okamžiku je povolena pouze pitná voda. Je vhodné připravit si šípkový odvar.

Pijte 5 sklenic denně. Vhodná je také alkalická minerální voda. Příjem se provádí po celý den na 1 sklenici 4-5krát.

V závažných případech se krmení provádí kapáním do žil. Trvá to 2 dny.

Po odstranění exacerbace je pacient poučen o další výživě. Nabídka by měla zahrnovat pouze nízkokalorické potraviny.

Začněte konzumovat jídlo ve velmi malých dávkách a sledujte zdravotní stav. Zatížení slinivky břišní by nemělo být povoleno.

Od druhého týdne začnou dietu ředit. Zde můžete zadat:

  1. Zelenina a ovoce s vysokým obsahem antioxidantů.
  2. Polévky.
  3. Čerstvě vymačkané a zředěné šťávy.
  4. Zelený čaj.
  5. Kissels.
  6. Tekutá kaše.
  7. Bílé kuřecí maso.
  8. Různé potraviny bohaté na bílkoviny.

Pokud dodržujete správnou výživu, brzy si pacient všimne pozitivního vývoje léčby.

11.02.2021